Тайский тыквенный суп с кокосовым молоком
Description
В Таиланде этот суп называется «Gaeng Liang Fak Thong». Рецепт чрезвычайно прост, а результат просто превосходен!
Ingredients
2 столовые ложки растительного масла
Четверть стакана мелко нарезанного репчатого лука
Четверть чашки сушеных креветок, мелко нарезанных
2 свежих красных перца чили , мелко нарезанных
2 свежих зеленых перца чили , мелко нарезанных
1 чайная ложка креветочной пасты
6 чашек воды
2 чашки свежей очищенной тыквы, нарезанная кубиками по 2 см
1 банка кокосового молока
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки свежего лимонного сока
4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
8-10 свежих листьев базилика
Четверть стакана мелко нарезанного репчатого лука
Четверть чашки сушеных креветок, мелко нарезанных
2 свежих красных перца чили , мелко нарезанных
2 свежих зеленых перца чили , мелко нарезанных
1 чайная ложка креветочной пасты
6 чашек воды
2 чашки свежей очищенной тыквы, нарезанная кубиками по 2 см
1 банка кокосового молока
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки свежего лимонного сока
4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
8-10 свежих листьев базилика
Methods/steps
Нагрейте в воке масло до кипения и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавить креветки, перец чили зеленый и красный, креветочную пасту. Смесь жарить 1 минуту. Добавить воду, довести до кипения. Добавить тыкву, уменьшить огонь и варить 10 минут. Добавить кокосовое молоко, соль, довести до кипения и варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Снять с огня. Добавить сок лимона, украсить листьями базика, кинзы и долькой лимона.
Подавать горячим.
Подавать горячим.
Reviews
