Таитянский сладкий картофель с бананами Фей
Description
Необычное острое блюдо. Хорошо подходит для ужина в компании с пивом или охлажденным вином.
Ingredients
3 крупных клубня сладкого картофеля, очищенные и нарезанные
2 столовые ложки растительного масла
250-300 мл кокосового молока
1-2 столовые ложки красной пасты карри (или порошка красного карри, разведенного водой до густоты)
1 лайм
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка коричневого сахара
3 сладких банана Фей (они могут быть слегка зелеными), если Фей нет под рукой, то подойдут зеленые бананы-платайны.
3-4 штуки нарезанного тайского красного перца или перца чили
2 столовые ложки нарезанного кориандра
2 столовые ложки растительного масла
250-300 мл кокосового молока
1-2 столовые ложки красной пасты карри (или порошка красного карри, разведенного водой до густоты)
1 лайм
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка коричневого сахара
3 сладких банана Фей (они могут быть слегка зелеными), если Фей нет под рукой, то подойдут зеленые бананы-платайны.
3-4 штуки нарезанного тайского красного перца или перца чили
2 столовые ложки нарезанного кориандра
Methods/steps
Разогрейте масло в большой кастрюле.
Добавьте картофель и жарить до тех пор, пока он слегка не подрумянится.
Добавьте кокосовое молоко, пасту карри, сок лайма, рыбный соус, и коричневый сахар в кастрюлю, хорошо перемешайте.
Закройте кастрюлю крышкой и кипятите на медленном огне в течение 15 минут или пока картофель не размягчает, время от времени помешивая.
Разрежьте бананы на средней величины куски, добавьте в кастрюлю и перемешайте с картофелем.
Готовьте на слабом огне 5-7 минут до тех пор, пока бананы не стали мягкими, но еще не потеряли форму.
Выложите на тарелку, украсьте гарниром из нарезанного кориандра и перца чили. Полейте сверху подливкой из кастрюли.
Подавать горячим.
Добавьте картофель и жарить до тех пор, пока он слегка не подрумянится.
Добавьте кокосовое молоко, пасту карри, сок лайма, рыбный соус, и коричневый сахар в кастрюлю, хорошо перемешайте.
Закройте кастрюлю крышкой и кипятите на медленном огне в течение 15 минут или пока картофель не размягчает, время от времени помешивая.
Разрежьте бананы на средней величины куски, добавьте в кастрюлю и перемешайте с картофелем.
Готовьте на слабом огне 5-7 минут до тех пор, пока бананы не стали мягкими, но еще не потеряли форму.
Выложите на тарелку, украсьте гарниром из нарезанного кориандра и перца чили. Полейте сверху подливкой из кастрюли.
Подавать горячим.
Additional Tips
Для умеренной остроты используйте четыре штуки острого тайского перца или перца чили. Если и это вам покажется слишком острым, то количество перца можно сократить:)
Reviews
