Сarne Fiambre
Description
Традиционный для доминиканцев вариант известного испанского блюда. Прекрасно подходит для легкого перекуса на воскресном семейном пикнике или в качестве закуски для шведского стола.
Ingredients
At a glance
Кухни мира
Ингридиенты
Метод приготовления
Уровень сложности
Блюдо
Страны
500 гр нежирного говяжьего фарша
150 грамм грудинки
250 грамм сырых креветок, очищенных и мелко нарезанных
1 средняя мелко порубленная луковица
1 порубленный зубчик чеснока
1 чайная ложка красного перца
2 яйца
1, 5 чашки панировочных сухарей либо накрошенных галет
1,5 чашки либо свежего молодого гороха либо мозгового горошка из овощных замороженных смесей. Размороженный, конечно
1 лавровый лист
соль, черный перец по вкусу
150 грамм грудинки
250 грамм сырых креветок, очищенных и мелко нарезанных
1 средняя мелко порубленная луковица
1 порубленный зубчик чеснока
1 чайная ложка красного перца
2 яйца
1, 5 чашки панировочных сухарей либо накрошенных галет
1,5 чашки либо свежего молодого гороха либо мозгового горошка из овощных замороженных смесей. Размороженный, конечно
1 лавровый лист
соль, черный перец по вкусу
Methods/steps
Объедините фарш, ветчину, креветки, лук, чеснок, соль, перец, красный перец и пропустите смесь через мясорубку или измельчите в блендере. (Если у вас нет под рукой ни того ни другого, то просто мелко нарежьте компоненты)
Добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте.
Добавьте панировочные сухари (или измельченные галеты) в получившуюся смесь и тщательно мешайте деревянной ложкой до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Фарш должен получиться не рыхлым, хорошо сохраняющим свою структуру. Отделите кусочек фарша, поместите в него 1-2 горошины и скатайте из него шарик диаметром 3 см.
Посуда для приготовления carne fiambre должна быть не глубокой и широкой. Поместите получившиеся фрикадельки в ряд и залейте водой ровно настолько, чтобы она едва покрыла мясные шарики. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут.
Подавать холодными или горячими.
Добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте.
Добавьте панировочные сухари (или измельченные галеты) в получившуюся смесь и тщательно мешайте деревянной ложкой до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Фарш должен получиться не рыхлым, хорошо сохраняющим свою структуру. Отделите кусочек фарша, поместите в него 1-2 горошины и скатайте из него шарик диаметром 3 см.
Посуда для приготовления carne fiambre должна быть не глубокой и широкой. Поместите получившиеся фрикадельки в ряд и залейте водой ровно настолько, чтобы она едва покрыла мясные шарики. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут.
Подавать холодными или горячими.
Reviews
