Пикадилло (Picadillo)
Description
Тушеный говяжий фарш с оливками и перцем. Это блюдо очень любят уважают Доминиканской Республики.
Ingredients
4 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, мелко порезанная
6 измельченного зубчиков чеснока
1 жгучий перец, мелко нарезанный
1 кг говяжьего фарша
2 чашки воды
1/2 чашки нарезанных зеленых оливок
4 столовые ложки томатного соуса (кетчупа, или 2 ложки томатной пасты)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки ямайского перца или жгучего красного перца по вкусу
1 большая луковица, мелко порезанная
6 измельченного зубчиков чеснока
1 жгучий перец, мелко нарезанный
1 кг говяжьего фарша
2 чашки воды
1/2 чашки нарезанных зеленых оливок
4 столовые ложки томатного соуса (кетчупа, или 2 ложки томатной пасты)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки ямайского перца или жгучего красного перца по вкусу
Methods/steps
Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук, чеснок, перец и тушите это все на среднем огне 5 минут.
Добавьте фарш, перемешайте и тушите 10 минут.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 40 минут на медленном огне.
Следите за тем, чтобы фарш не подгорал и не был сухим, при необходимости добавляйте воду.
Подавать горячим. На гарнир обычно идет рис, но подойдет и фасоль и картофель.
Добавьте фарш, перемешайте и тушите 10 минут.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 40 минут на медленном огне.
Следите за тем, чтобы фарш не подгорал и не был сухим, при необходимости добавляйте воду.
Подавать горячим. На гарнир обычно идет рис, но подойдет и фасоль и картофель.
Reviews
