Мие Горенг (Mie Goreng)
Description
Жареная лапша с овощами Мие Горенг, это одно из самых популярных блюд Индонезии. Его едят все и везде. В ресторанах, забегаловках, на работе и на пляже. Местные жители, туристы и серферы. Что же... попробуем?
Ingredients
At a glance
Кухни мира
Ингридиенты
Метод приготовления
Уровень сложности
Страны
250 грамм яичной лапши (в сухом виде)
180 грамм свинины, отбитой и нарезанной на узкие ломтики
250 грамм сырых, мелко нарезанных креветок
4 столовые ложки арахисового масла
3/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
1 свежий красный перец чили с семенами. Мелко нарезанный (либо 3/4 чайной ложки молотого перца чили)
2 мелко нарезанного стебля сельдерея
1,5 стакана мелко нарубленной молодой капусты
1,5 стакана зеленого обжаренного лука (по желанию)
4 пера зеленого лука крупно порезанного по диагонали
8 тонко порезанных ломтиков свежего огурца
180 грамм свинины, отбитой и нарезанной на узкие ломтики
250 грамм сырых, мелко нарезанных креветок
4 столовые ложки арахисового масла
3/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
1 свежий красный перец чили с семенами. Мелко нарезанный (либо 3/4 чайной ложки молотого перца чили)
2 мелко нарезанного стебля сельдерея
1,5 стакана мелко нарубленной молодой капусты
1,5 стакана зеленого обжаренного лука (по желанию)
4 пера зеленого лука крупно порезанного по диагонали
8 тонко порезанных ломтиков свежего огурца
Methods/steps
Сварите лапшу до готовности. Хорошенько промойте ее под проточной водой.
Растопите мало в большой кастрюле или казане, добавьте репчатый лук и жарьте до золотистой корочки.
Добавить перец чили и чеснок, жарить не больше 2-х минут.
Добавить мясо (по выбору) и тушить до полу готовности. Добавить креветок, тушить 2 минуты, пока они не порозовеют. Добавить сельдерей, капусту, тушить 2 минуты. Овощи должны быть хрустящими и полу готовыми. Посолить, поперчить. Добавить соевый соус.
Добавить лапшу, жарить помешивая до тех пор, пока все лапша не смешается с ингредиентами.
Выложить на тарелку, украсить зеленым луком и огурцами.
Подавать горячим!
Растопите мало в большой кастрюле или казане, добавьте репчатый лук и жарьте до золотистой корочки.
Добавить перец чили и чеснок, жарить не больше 2-х минут.
Добавить мясо (по выбору) и тушить до полу готовности. Добавить креветок, тушить 2 минуты, пока они не порозовеют. Добавить сельдерей, капусту, тушить 2 минуты. Овощи должны быть хрустящими и полу готовыми. Посолить, поперчить. Добавить соевый соус.
Добавить лапшу, жарить помешивая до тех пор, пока все лапша не смешается с ингредиентами.
Выложить на тарелку, украсить зеленым луком и огурцами.
Подавать горячим!
Additional Tips
Как и большинство индонезийских блюд это - острое и пряное. Но вкус его не пострадает, если вы адаптируете его под свой вкус - сделаете менее острым. Просто добавьте поменьше чили.
Reviews
Оценка Aisty ,
15.08.2009
М-м-м-м... вкусняшка, обожаю эту лапшу!
