Очистить плоды плантайна и нарезать ломтиками по 1,5 см.
Замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут.
Слить воду и насухо обжать бумажным полотенцем порезанный плантайн.
Разогрейте тяжелую (чугунную) сковороду, разогрейте масло и обжаривайте бананы до тех пор, пока они не подрумянятся (около 15 минут).
Выложите бананы из сковороды на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.
Затем измельчите в блендере или истолките толкушкой в пюре.
Разогрейте мясной соус и добавьте пюре из бананов.
Варить еще 15 минут на медленном огне.
Посыпать сыром и подавать на стол.