Аям Бали (Ayam Bali)
Description
Традиционное для индонезийцев куриное мясо в балийской интерпретации.
Ingredients
1 крупно порезанная луковица репчатого лука
1-3 штуки жгучего перца или перца чили, крупно нарезать
1/4 порезанного ореха кешью
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки пальмового сахара или светло-коричневого сахара
1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря
1 столовая ложка арахисового масла
1 кг куриных бедрышек с кожей или куриных грудок с кожей
Кокосовое молоко по вкусу
Орехи кешью для украшения блюда.
1-3 штуки жгучего перца или перца чили, крупно нарезать
1/4 порезанного ореха кешью
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки пальмового сахара или светло-коричневого сахара
1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря
1 столовая ложка арахисового масла
1 кг куриных бедрышек с кожей или куриных грудок с кожей
Кокосовое молоко по вкусу
Орехи кешью для украшения блюда.
Methods/steps
Лук, чеснок, перец чили, орехи кешью, лимонный сок, соевый соус, сахар и имбирь измельчить в блендере до состояния пюре.
В большом казане или воке разогрейте масло и поместите туда курицу.
Жарить до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
Добавить пюре, перемешать и тушить постоянно помешивая 2-3 минуты.
Добавить кокосовое молоко, уменьшить огонь и тушить до тех пор, пока молоко не смешается с пюре в однородный соус - примерно 10-15 минут.
Подавать горячим, украсить кешью.
Reviews
