Cила традиций велика. А сила привычки еще сильнее. Но самое прилипчивое желание, это желание порожденное воспаленным сознанием. Это я на собственном опыте убедилась - третий месяц изнемогаю от желания сожрать кусок черного хлеба с салом и соленым огурцом. На Родине я такое в рот не брала, а тут надо же - вынь да положь! А все почему? Потому что в радиусе нескольких тысяч километров таких гастрономических изысков не найти. Ближайший пункт русского питания - в брайтонских магазинах. Сознание выражает таким образом протест против ограничений и невозможности исполнения. Это как чужую женщину хотеть - чем не доступнее, тем больше хочется.

Традиционная доминиканская кухня изысками не блещет. Она вообще не сильно изменилась с тех пор, когда африканские предки вкалывали на тросниковых плантациях за миску похлебки. Все так же аскетично и незатейливо. Горох, бобы, кукуруза, жареные бананы. Но самое главное - это рис. Рис - это наше все. Рис присутствует в каждом блюде. Рис - это и есть КАЖДОЕ БЛЮДО. Рис и бобы. Из бобов делают соус, но это он только тут называется соусом, на практике - это обычное лобио. Только без чеснока и специй в

ции тут не в ходу. Наваливают тебе порцайку риса, которую в обычных условиях я бы разделила на три, а то и пять приемов пищи и сверху еще "соуса" накладывают ложки три - в подарок желудку.

Из белковой пищи сильно в ходу курица. Мясо вообще тут делают очень странно - сильно зажаренным и соленым до такой степени, что... короче, надо привыкнуть.

Одна местная русская державшая ресторанчик рассказала историю: заказали как-то доминиканцы банкет. Ну, экзотики захотелось. Поесть вареных овощей с бульоном, русских "равиоло" они же пельмени, ну и курицу попросили. Запечь. Ну хозяйка расстаралась: над курицей наколдовала, в духовку запихала и вокруг нее порхала чуть ли не с секундомером в руках. Очень хотелось, что бы доминиканцам понравилось. В общем, курица приготовилась, она ее торжественно вынесла на красивом блюде, принялась разделывать - отрезает кусок и тут.

пряженная барабанная дробь, крупным планов кусок отделяемой дымящейся курятины) -  в общем, закричали доминиканцы. От ужаса.   Ведь курица-то внутри - РОЗОВАЯ. Сочная, бледно розовая ИСПОРЧЕННАЯ курица!!! Запомните, - кричали они, - курицу надо сначала варить час, а только потом запекать! Тоже час! Это знает любой повар! ну какой вы после этого повар, если этого не знаете! И почему у вас в курице сок?!!! ДА ОНА ЖЕ СЫРАЯ!!!!

На нашей турбазе, к слову сказать, стекла в окнах появились впервые 10 лет назад. Они и сейчас есть только в гостиницах и домах, где живут белые люди. Понятен примерно общий уровень развития страны? Свет в Доминикане явление редкое и крайне не постоянное, поэтому такое понятие как - холодильник, во многих случаях носит декоративных характер. Это если говорить о городах. В деревнях же их вообще как не было, так и нет. Поэтому все местные жители крайне волнуемы такой проблемой как бутулизм. Мясо хранить они не умеют (пример можно увидеть в любом супермаркете), поэтому разделывают белковую пищу сразу перед приготовлением, а потом доооолго варят, потом жарят и добавляют нереальное количество соли. Чтобы не заболеть. Предлагать аборигенам что-то в духе современных веяний бесполезно. Тут даже китайские ресторанчики продают жареные бананы и варенную юкку.

Крайне живописно выглядит овощной отдел в местном "Ашане" - такой прилавок, на котором навалены какие-то грязные поленья, коренья, отрубленные корни и что-то еще... Это батат, юкка и еще несколько популярных тут корнеплодов. Я ни разу не рискнула. Так бы может быть и попробовала, но в условиях проживания без кухни, когда приготовление еды осуществляется на маленькой электроплитки на полу в позе "раком" - на хрен мне такие эксперименты.

Кстати, электроплитки тут не только выполняют свои прямые служебные обязанности, но и халтурят вечерами. Обогревают жилище. Но об этом я в другой раз как-нибудь расскажу-)

Пы.Сы. Кстати, рис для доминиканцев, это культура чуждая и навязанная. В 60-е года страна чуть не умерла от голода - жереных бананов на всех хватало. Их же выращивать надо, а работать среди островитян не модно. Тут-то на счастье и объявились на острове китайцы. Китайцы = работа = рис! Улавливаете?! -)))

 

Ничего не буду писать о тайской кухне, разговор пойдет о том, как, где и чем лучше питаться в Таиланде, где покупать продукты и примерный порядок цен.

Привычные нам продукты, такие как: хлеб, молоко, яйца, консервы, рис, лапша, спагетти, чай и кофе - обойдутся так же, как и в Москве. Именно, как в Москве. Эти продукты можно купить в любом супермаркете или в магазинчиках «7 Eleven». В Паттайе они буквально на каждом шагу и дешевле, чем все остальные магазины, даже «Family Mart». Йогурты от 10 бат до 15 бат. Есть даже «Активия» местная.

Совсем другая история с кафе и ресторанчиками! Тут цены ни в какое сравнение не идут с Россией и Европой. Питаться «на улице» выгоднее и дешевле, чем готовить самому. Судите сами, у макашниц суп (бульон, лапша на выбор, ростки сои, свинина или рыбные тефтельки) стоит 30 бат, ну максимум 40. Папайя-салат - 30 бат. Куры-гриль от 80 бат до 120 (на месте легко сторговаться до 100).

Для мясоедов в Таиланде просто праздник какой-то! За 100 бат до пуза можно наесться шашлычков из всех видов мяса. Королевские креветки можно купить на пляже. Вам предложат 10 штук за 100 бат - торгуйтесь. Просто рисуйте свою цену пальцем на песке.))

А в кафе ресторанного типа счет на двоих ни разу не превысил 450 бат, однако мы не брали спиртного.)) До рынка я, увы, пока не добралась:)) Но это только пока!